ÁLVARO SOUVIRÓN
RECETAS PARA UNA CRISIS.
COCINA DE LOS CONVENTOS
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Me están llegando últimamente, a través de buenos amigos, algunos ficheros en pdf de recetas de cocina que son verdaderamente interesantes; Ya inserté no hace mucho una magnífica recopilación sobre cocina andaluza.
Ahora mi amigo Fernando Damas, tiene a bien el enviarme otra relación de platos de toda la vida. Conservas; sopas y potajes, platos de pescado y de carnes, de la huerta. De Caza. Los afamados postres, como no, elaborados en los Conventos de la Santa Madre Iglesia por sus monjas y sus frailes.
Este recetario, que se compone de más de 200 platos, parece estar concebido para estos tiempos de crisis, pues sus ingredientes son austeros y sencillos, como corresponden a la vida conventual (sic).
Platos para una crisis. Cocina de los conventos. Los que ellos mismos comían en sus refectorios.
Un magnífico trabajo elaborado por la Academia de la Cocina Española. Espero que os guste. Deliciosas son las recetas.
Podéis verlas y descargárosla (e imprimirlas) si queréis desde aquí:
Que las disfrutéis!
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