PUBLICIDAD VIROLAS Y OTRAS NOTICIAS

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PUBLICIDAD VIROLAS

Y OTRAS NOTICIAS

Diario La Tarde de Málaga:

“Abrumado por las deudas, se lanza al vacío desde la tercera planta del Monte de Piedad muriendo en el empeño.”

 

***

 

“El destino (también llamado fátum, hado o sino) es el poder sobrenatural inevitable e ineludible que, según se cree, guía la vida humana y la de cualquier ser a un fin no escogido de forma necesaria y fatal, en forma opuesta a la del libre albedrío o libertad.”

Uno, por descreer, no cree ni tan quiera en la Santísima Trinidad. Porque -como todo el mundo sabe- no eran tres, sino dos los llamados Trinidad: Bud Spencer y Terence Hill.

Digo esto, porque desconozco si lo que ahora os cuento, es fruto de la casualidad o fruto del destino. Veréis:

“Long Time Ago” -hace mucho tiempo- andaba yo detrás de unos escritos absolutamente surrealistas que, en forma de anuncios publicitarios, había elaborado mi querido amigo el  Poeta Juan Miguel González del Pino. PUBLICIDAD VIROLAS, se llamaba el documento. Por una u otra causa, no hubo momento propicio para que el poeta -a pesar de nuestras reuniones- me hiciese entrega de este.

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Pues bien, hace ya al menos tres meses, durante una nueva Reunión en las Nubes  -esta vez en la nueva Cosmopolita-  con los hermanos Cumpián, el cantautor Juan Gómez, el eminente profesor y distinguido poeta Curro Fortuny, el editor Jose Antonio Quesada y  Juan Miguel González, tuve el honor de recibir de manos de este último, el citado legajo humorístico; y le prometí -como sólo prometen los amigos que se aprecian- que se lo publicaría inmediatamente. Mentira podrida, he de reconocerlo avergonzado.

El  fátum, hado o sino, vulgo destino, quiso que -una vez leído dicho legajo- me provocara un arrebato inspirador que me hizo –obviando de inmediato el proyecto de González del Pino- elaborar dos entradas de cosecha propia. Quedando el escrito del Poeta arrinconado involuntariamente; olvidado, silencioso y cubierto de polvo que dijera Gustavo Adolfo. De Sevilla Capital.

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El domingo pasado (hace dos días) un poco abochornado por las prisas metidas y las lentitudes indeseadas, cogí el panfleto, y puesto a la tarea, empecé a transcribirlo adornándolo con imágenes para su más amena -si cabe- lectura. Transformé el todo en un documento pdf para su mejor visión, y también, para su más cómoda y fácil impresión si así lo desease el lector. O para guardarlo, rediez! que esa es otra opción.

Al día siguiente, después de bastante tiempo -y aquí entran los Hados de las casualidades afortunadas- Juan Miguel me llamó para otro asunto. Le comenté el hecho y que -estaba convencido- estábamos unidos, en el espacio intemporal, por un cordón umbilical de sincronía y simultaneidad inexplicable. El destino sería, pensé yo.

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Publicidad Virolas es una sarta de anuncios en donde se mezclan Bicicletas Orbea con Tortas Pasta-Flora. Viajes al más allá en Autocares Barranco, con hormigoneras aún por afinar. Un inapreciable anuncio de una orquesta para amenizar eventos de la época, con Noticias sacadas de un magín tan rápido e ingenioso como, entre pocos, posee Juan Miguel. Mi amigo y Maestro.

Este es el documento en cuestión:

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Leedlo y transportaros a la época de la Radio. A aquellas de tardes de costuras delante de  balcones llenos de gitanillas y pelargonios rojos y blancos asomados, desde la altura, a la Plaza de Los Mártires. Tiempos de anuncios de Relojes Festina y  Calmantes Vitaminados, que te devolvían la alegría. De Negritos del África tropical y Discos Dedicados. De actuaciones ¡No se la pierdan! de la orquesta de Salvador de Alva en la Discoteca Madrigal de Torremolinos. De Norit: El Corderito.

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Publicidad Virolas de Don Juan Miguel González del Pino; en colaboración con Don Álvaro Souvirón, o la fuerza del sino.

* Aprovecho la ocasión, para comunicaros que Juan Miguel González realizará  -invitado por el Centro Cultural “Generación del 27” de la  Excma. Diputación de Málaga- el día 12 de  Abril de 2013, una lectura poética de sus obras en la Biblioteca Publica Municipal de Arroyo de la Miel – Benalmádena Costa (Tlf.952 57 41 51) que será presentada por el profesor, escritor y poeta antes citado Curro Fortuny.

Así que si queréis disfrutar de una magnifica velada literaria… Ya sabéis, ahí la vais a encontrar.

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LISTADO DE MERCADILLOS CALLEJEROS EN NUEVA YORK. MAYO 2013

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LISTADO DE MERCADILLOS

CALLEJEROS EN NUEVA YORK.

MAYO 2013

¿Porque no dedicar una mañana a rebuscar ese objeto que -al final- resultará el mejor recuerdo que te traigas de la ciudad de Nueva York?, ya pululan por doquier los mercadillos callejeros en la City.

Aquí están los que podréis visitar en Mayo de 2013.

Listado de Mercadillos Callejeros en Nueva York Mayo 2013

Que los disfrutéis!!!

HOJA EXCEL PARA SEGUIR MOTOGP 2013

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Otro fantástico trabajo de IvanCha, que desde su página http://trabajosenexcel.blogspot.com.es/  y  que con la generosidad que le caracteriza, ofrece de forma gratuita unas plantillas interesantísimas.

¡¡¡¡Y ya van no se cuantos!!!!

Aqui va la última en poco tiempo despues de la de Fórmula1. Otra gozada; Muy de agradecer.

MotoGP 2013

Hola de nuevo. Hoy presentamos la hoja del mundial de velocidad de motociclismo, MotoGP 2013.
La hoja es una pequeña evolución de la de la temporada pasada, ya para la temporada 2014 se presentará una hoja totalmente nueva.
En esta hoja se podrán seguir las tres categorías: MotoGP, Moto2 y Moto3, y ya trae incorporados los pilotos que comenzarán la edición de esta temporada. A lo largo del año el usuario podrá ir introduciendo nuevos pilotos indicando su número.
La novedad es la inclusión en la clasificación de los puntos del líder con respecto a los perseguidores.
DESCARGA DESDE MEGA
DESCARGA DESDE SENDSPACE
DESCARGA DESDE DEPOSITFILES

Espero que os guste y os sea útil.
Saludos

LISTADO DE CONCIERTOS EN NUEVA YORK. MAYO 2013

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LISTADO DE CONCIERTOS

EN NUEVA YORK.

MAYO 2013

Estos son los conciertos a celebrar en la ciudad de Nueva York en Mayo del 2013.Una buena lista. Como hago de vez en cuando, me implico y os digo lo que yo no me perdería si las fechas coincidiesen:

Desde luego no dejaría de ir al Beacon Theater para poder oir a Ben Harper, Joe Bonamassa, Tom Petty & The Heartbreakers!!!! Josh Ritter o Chick Corea. Uno, que es un sentimental, a Melanie en el BB King Blues Club. Eric Burdon & the Animals!!! O a Sara Bareilles en el High Line Ballroom;  Crosby, Stills, y Nash !!! en el Rose Theater at Lincoln Center. A Bryan Eno!!! En Cooper Union.Y por fin, para rememorar más  los 80, a Huey Lewis  & the News en Radio City Musicall Hall.

Si preferís españoles, tenéis a Raphael en el Beacon, a Jarabe de Palo en BB King, y a Alejandro Sanz en el Radio City

Aquí tenéis el documente que he elaborado:

Listado de conciertos en Nueva York Mayo 2013

¡¡Que lo disfrutéis!!

LA ABSOLUTA DESESPERANZA

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LA ABSOLUTA DESESPERANZA.

Cuando nuestro presidente se esconde detrás de un plasma (y no comparece) e insiste en que no todos son corruptos. Mientras la señora De Cospedal está “missing” (y no comparece) abucharada por sus últimas y desastrosas declaraciones; y a la bajita de cuerpo (Santamaría ¡¡Madre de Dios!!!) no la veo (porque no comparece) desde que Marlborough (Mambrú para el vulgo) se fue a la guerra… Tengo una espantosa sensación de inevitable desamparo. De enorme desasosiego. De absoluta desesperanza.

Parece como si estos malditos incumplidores de la palabra dada, estuviesen escondidos cobijándose de la tormenta que se les ha venido encima; en la vana esperanza de que las aguas, en un simple e inesperado giro del destino, se lleven los problemas y aquí no pasa nada, oiga!!

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Algunas veces caen en mis manos textos que me impresionan por su claridad Y que se adelantan a lo que yo siento. Como si me hubiesen quitado de la punta del teclado las palabras que definen mis sentimientos..

Este es uno de ellos que, gracias a mi amigo el artista Paco Aguilar, acabo de leer:

LA REALIDAD NO EXISTE

José María Calleja

La realidad no existe. Dan igual las fotos en el yate con el narco gallego, las contabilidades manuscritas del esquiador vocacional y trepador que nunca será culpable; los sumarios embotados en los que el presunto culpable aparece también como evidente acusador; los despidos simulados, diferidos, fragmentados, de tesoreros sobradamente enriquecidos y con cuentas sin fin; los dinerales para los ejecutivos corruptos e incompetentes de las cajas de ahorro, salvadas con millones de dinero público mientras los saqueadores robaban a sus clientes;

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los engaños a los ahorradores con las preferentes y las hipotecas; los suicidados en pleno trámite de lanzamiento de su vivienda, más conocido por desahucio; los consejeros de sanidad del PP que, después de favorecer a la sanidad privada, fichan con sueldos millonarios por las empresas a las que dieron trato preferente, cuando estaban en lo público; los millones de parados, que parecen ser unos cuantos menos, gracias a la Virgen del Rocío; el Rey y parte de su familia, con sus múltiples boquetes y los que vendrán por correo electrónico; los ERE, previstos para compensar a los despedidos, usurpados por voraces saqueadores.

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La lista es larga y la suma de todos los ingredientes da un único resultado: la oceánica desesperanza de millones de ciudadanos que ya no se creen nada, que ya no confían en nadie, que no ven ni presente ni futuro. Asistimos a la voladura del estado de certezas y confianzas, base del estado de bienestar construido durante los últimos treinta años. Estamos, de hoz y coz, en la construcción del Estado de sitio de la voracidad, en la tesitura de cada uno a lo suyo, en que siempre ha habido ricos y pobres y que se clausuró la etapa en la que algunos confiaron en  la igualdad y el progreso.

Solo nos salvan los movimientos de protesta contra el destrozo, las nuevas formas de actuar.

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Para que la realidad no exista, no se nombra a sus protagonistas, no se pronuncian ciertas palabras, no se comparece ante los medios, no se dice ni siquiera no; el momento llamado plasma como paradigma de la no comunicación, las ruedas de prensa escuetas, forzadas por viajes o visitas, la idea de que pase el tiempo y llegue el minuto noventa, más el descuento, sin habernos quemado dando explicaciones a la chusma.

A lo mejor no tenemos la distancia suficiente para saber todas las dimensiones del destrozo, pero, por lo que conocemos ahora, ya tenemos bastante.

LA COCINA MARINERA DEL ESTRECHO

Dibujo

Dedicado a mi hijo Álvaro » Cigalowsky» Souvirón,

con la esperanza de que deje de atormentarme

continuamente con los Carnavales de Cádiz.

LA COCINA MARINERA

DEL ESTRECHO

(Recetas tradicionales del pescador)

 

“Cái se bebe el sol
Cái es la brisa marinera
Y que remienda tu corazón
Con la sonrisa más morena”

Alejandro Sanz.

Mi querido amigo el profesor titular de la Universidad de Cádiz: el Dr. Antonio Arcas de los Reyes, es amigo desde los inmemoriales tiempos del negro anaranjado. Antoñete, que es como los íntimos le llamamos, tiene -como casi todo el mundo- una cosa buena y una cosa  mala.

La buena, es que -siendo seguidor de este blog- tiene la deferencia de remitirme “vezencuando” diverso material publicable; casi siempre, relacionado con una de las tierras que más amo y más respeto en todo el mundo mundial: Cádiz.

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La mala, es que se prodiga muy poco por aquí, por su tierra de adopción donde estudió:  Málaga. Espero que en la próxima reunión que nuestra logia musical organice (a manos me temo del excelso Jotapunto) pueda tener yo, el privilegio de volver a abrazarle y darle las gracias personalmente.

Bien.Vamos a lo que vamos . Me remite Antoñete, un preciso y documentado documento (valga la “repugnancia” que diríamos los dos) donde se trata la inigualable Cocina Marinera del Estrecho.Ya sabéis, el de Gibraltar; ese donde aún navegan -contra legalidad y natura- corsarios catetos con inglés ceceante de la Pérfida Albión.

Un interesantísimo documento este, que informa entre otras cosas, acerca de los tipos de barcos que componen la flota de la costa gaditana. La que -cuando la dejan los acuerdos- se va para Marruecos a Larache, Alhucemas o Agadir y se traen las capturas para guisarlas como nadie sabe hacerlo, cómo Dios manda. Habla también, el documento referido, de las lonjas de pescado o de las artes de pesca. Todo muy instructivo e interesante para los adoradores de la costa gaditana que somos legión.

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Pero sobre todo, nos enseña una magnifica muestra de recetas propias de la provincia, basadas en el pescado, que son absolutamente deliciosas.

Mi propia experiencia gastronómica, me vuelve a poner en marcha por esa preciosa ruta que, desde Bolonia, bordea el mar hasta Zahara de los Atunes, para, inmediatamente, seguir junto a una playa casi virgen vallada de alambre espinoso (por imperativo legal) que evita que las vacas retintas invadan la carretera. Siguiendo la línea azul que el mar te manda, llegamos a Barbate para, en su mercado, hacernos con los mariscos y con la ventrecha de atún que nos resolverá mas de una fiesta posterior. No olvidar los salazones de Herpac!!!

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A la vuelta, y cambiando de ruta, nos vamos entre bosques de pinos hasta Vejer de la Frontera, rozamos Tahivilla y Facinas y volvemos otra vez a Bolonia, al hogar provisional, donde daremos cuenta de una orgía de ácido úrico con sabor a rocas, ostiones y erizos de mar.

Regularmente, he ido a Jerez (lugar donde reside mi amigo el Doctor en Económicas) que me sirve de centro estratégico para mis rutas por la provincia. Dejaremos para otro día la zona montañosa de Arcos, Grazalema, El Bosque, Ubrique…porque hoy, de lo que se trata, es de comer pescado y marisco.

De Jerez, vamos a Sanlúcar; langostinos en Casa Barbiana y después, para Balbino para adorar y rendirle pleitesía a la persona que hace encajes de bolillos a base de harina de garbanzos ajo y perejil y borda, literalmente, las tortillitas de camarones.

BALBINO

A Rota, precioso pueblo -a pesar de esa imagen errónea que pueda provocar  la base americana- para comer una deliciosa Urta a la Roteña en el Bar Emilio en calle Mina. Al Puerto de Santamaría -y para no complicarnos- acercarnos a Romerijo que nos ofrece un surtido de cartuchos de mariscos fresquísimos que quitan el sentío a un precio razonable.

Si vas a Cádiz, no dejo de comerme alguna ración de ortiguitas en  Casa Grimaldi, o unos papelones de pescado frito en la Plaza de las Flores. La llamada Plaza Topete.

RAYA EN AMARILLO

Este documento que ahora viene, su recetario, esta dividido -como tiene que ser- en secciones:

Los Entremeses y Ensaladas: Los salazones, las ensaladas de melva canutera, de caballa, de jurel…

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Los Guisos: los pescados en amarillo (la raya, el atún), el arroz aparte a la banda (sic), los potajes de jibia o de garbanzos con choco…

POTAJE DE GARBANZOS CON CHOCO

Los Segundos: aquí están los mas gloriosos: El atún encebollado, el choco en salsa, raya en pimentón, el atún a la plancha, las papa aliñás con huevas, las acedías fritas…

ATUN ENCEBOLLADO

Un mundo, ahora sí alcanzable, que gracias a mi amigo pongo a vuestra disposición.

Podéis descargaros este documento en pdf, desde aquí:

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Que os aproveche este atún a la plancha, por ejemplo:

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EL UNDERGROUND Y LA CONTRACULTURA EN SHELTON, CRUMB Y SALVI LAPORTE

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EL UNDERGROUND Y

 LA CONTRACULTURA EN

SHELTON, CRUMB

Y SALVI LAPORTE.

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Debo muchas cosas a mi querido amigo Salvi Laporte: El haberme enseñado con otra mirada el Torcal de Antequera, el haberme procurado aquellas tardes infinitas de interesantísimas tertulias en el salón de su casa, los primeros M.C. Escher, Dean y Magrittes. También el conocimiento de la Incredible String Band y al Peter Gabriel actuador y gesticulante. Y, como no, el deseo irrefrenable e irreprimible de hacer de Marruecos un destino imprescindible y reiterado en mi vida como viajero.

También le debo de reconocer una cierta parcela de filosofía vital que me guió –y aún me guía hoy día en la cuesta abajo- por los laberintos de una juventud impetuosa e irreflexiva, salvándome de escollos que él ya había evitado y también haciéndola muchísimo mas enriquecedora e interesante. No sabéis cómo de amena!

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Salvi Laporte, era -como no podía ser de otra manera- un adorador de todo lo Underground.

Y dentro de ese mundo, había una parte importantísima que era el cómic americano de los 70 representada por -como máximos exponentes- Gilbert Shelton y Robert Crumb. Así, de esa manera, y a través de los préstamos literarios de Salvi, empecé a leer historietas completas de los Freak Brothers (Shelton) y del Gato Fritz y Mr. Natural (Crumb). Después, más adelante, me encontraría a estos locos personajes integrados en los números del Víbora y de Makoki que habitualmente compraba, devoraba y coleccionaba.

Tenían todos los condicionantes, estas aventuras, para cumplir con los requisitos de rebeldía e inconformidad requeridos, y vitalmente necesarios, para ser un contestatario implicado en la época aquella de Drogas, Sexo y Rock &Roll que después cantara el cojitranco Ian Dury y sus “Cabezas Bloqueadas”. Época de libertad ganada a pulso con rebeldía y con carreras trotonas delante de un mar gris que amenazaba con aporrearte para abrirte la cabeza.

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Los Fabulosos Freak Brothers, se caracterizaban por una filosofía gamberra basada en el consumo desaforado de Marihuana y en la búsqueda impenitente de fiestas y problemas con la policía. Sus protagonistas: Freewheelin’ Franklin: El listo; Phineas T. Freakears: El más antisistema e izquierdista y Fat Freddy Freekowtski: el más tontorrón; que además se parecía mucho a un amigo mío que, por supuesto, no voy a nombrar.

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El Gato Fritz, representaba todo lo políticamente incorrecto. Un gato follador y excesivo que por hacérselo, se lo hacía hasta con su hermana. Yo creo que Fritz el Gato fue –en cierto modo- inspiración  de Los Simpson, South Park y toda la clase de dibujos animados desvergonzados que tanto nos hacen reír hoy y también, que tanto horrorizan a los conservadores americanos.

Después, por fin: Mr. Natural. Fantástico y entrañable abuelito que ridiculizaba ese mundo pseudo espiritual de religiones, sectas y demás mandangas que surgieron en todo el mundo (aquí en España a finales de los 70’s llegó Maharashi) propiciados por el Maharishi Mahesh Yogui guía espiritual de, entro otros, Beatles, Beach Boys y Donovan o también ese otro líder espiritual llamado Sri Chinmoy  que les comió el coco, entre otros, a “Mahavishnu” John McLaughlin y Carlos Santana. No se les puede negar el mérito a dichos comecocos. Apuntaron alto e hicieron diana a pesar de la sonrisa bobalicona que lucían cada uno de ellos.

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Un gurú era, Mr. Natural, de larga barba blanca, túnica y sandalias; acompañado casi siempre por dos discípulos Flakey Foont y Shuman the Human a los que siempre les tomaba el pelo aunque ellos esperan revelaciones divinas. Peticionarios siempre de mantras, el que más gracia me hacía era uno que -un ya más que harto- Mr. Natural les proporciona para que lo dejen en paz de una puñetera vez. Repetidlo continuamente!! les decía; y les entonaba  algo así como: Oket- On-Tos-hói, y  allá que se iban ellos, felices y contentos, sin dejar de  repetir las sílabas que les procurarían apoyo necesario para la imprescindible meditación transcendental: Oh! Que tonto soy! Oh! Que tonto soy! Oh! Que tonto soy!…Genial!

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Y se preguntarán Uds.…Porque incluyo a mi amigo Salvi Laporte en una entrada sobre el Underground y la Contracultura?

Pues bien, razones ya he dado de sobra nada más empezar este post; pero si realmente quieren saber la verdadera razón es que mi querido amigo, como los Freak Brothers, es listo, sagaz y comprometido. Con un humor terriblemente ingenioso. Como el Gato Fritz ha sido -y hablo en pretérito para ni liar las cosas- un consumado Don Juan (Otro amigo me decía -extrañado- que siendo Salvi tan bajito, siempre iba rodeado de mujeres guapísimas y –casi siempre- más altas que él) y también por fin como Mr. Natural -y cito  palabras del músico de Blues Javier Martín Aguilar-: “Salvi es un gurú de la contracultura malagueña.” Imprescindible y querido, añado yo

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Por esos méritos propios, y el principal, por ser mi querido y antiguo amigo, es por lo que figura en esta entrada. El Fabuloso Salvi Laporte.

En fin… Buenos ratos y momentos me depararon estos cómics en mi juventud.

Ahora, si queréis, podéis descargaros algunos álbumes de cada uno de estos personajes de Crumb y Shelton. Los padres del Underground USA. Que Dios los salve de sus pecados, y que si puede, guarde sus trabajos en su biblioteca.

Aquí:

http://sdrv.ms/XAwX7e

Ya sabéis: Acciones de Carpetas > Descargar Carpeta. Que los disfrutéis.

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LISTADO DE MERCADILLOS CALLEJEROS EN NUEVA YORK. ABRIL 2013

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Listado de mercadillos

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ABRIL 2013

Ya empieza el buen tiempo. Y, por consiguiente, ya empiezan los mercadillos callejeros.

Aquí están los que podréis visitar en Abril de 2013.

Que los disfrutéis

April 6 – 6th Avenue Chelsea Festival
6th Avenue from 23rd to 32nd St, Manhattan

April 7 – Union Square/Broadway Festival
Broadway from 17th St to 23rd St, Manhattan

April 13 – Astor Place Festival
Astor Pl from Lafayette St to Broadway, Manhattan

April 14 – Myrtle Avenue Festival
Myrtle Ave from Seneca to Wyckoff, Brooklyn

April 20 – Greenwich Avenue Festival
Greenwich Avenue from 6th to 7th Ave, Manhattan

April 20 – Sunnyside Skillmn Festival
Skillman Ave from 43rd to 48th Street, Queens

April 20 – 23rd Annual Upper Broadway Spring Festival Broadway
110th St to 116th St, east side of Broadway, Manhattan

April 21 – Chinatown Festival
Lafayette St from Canal to Leonard St, Manhattan

April 27 – 8th Avenue Festival
8th Ave from 14th to 23rd St, Manhattan

April 28 – Steinway Festival
Steinway from 34th to 28th Ave, Queens

April 28 – 22nd Annual West Side Spring Festival Broadway
96th to 106th St, east side of Broadway, ManhattaN

Si lo queréis en pdf para imprimirlo y llevarlo en vuestro viaje,  aquí  lo tenéis:

Listado de Mercadillos Callejeros en Nueva York Abril 2013

Que los difrutéis!!!

LA COCINA DEL BACALAO

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LA COCINA DEL BACALAO

He de confesar que -en relación a los platos de pescado- soy como un niño chico. Porque los que más me gustan suelen ser los que no tienen demasiadas espinas y rechazo los de gran tamaño que presenten alguna víscera o parte inconveniente para mi mirada demasiado escrupulosa y remilgada.

Así que cuando mi Santa me pone algún pescado para comer, yo -lo reconozco sin pudor- cometo el terrible pecado de no interesarme en demasía (se me perdone el patético defecto) con el condumio de (Si! Lo sé! Soy malagueño!!) Los grandes jureles sobre pipirrana, los besugos asados con piel y cabeza sin decapitar y las sardinas demasiados grandes de entrañas amargas y brillantes (brrrr!). Estas últimas, las sardinas, me encantan más medianitas: las llamadas Manolitas. Que sí! Que lo sé! Que me lo estoy perdiendo!!! Pero mi melindrez y me aprensión me dominan y nublan la mente.

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Y nada detesto mas en el mundo de la cocina que, en la reconfortante y anti-resaca sopa llamada “En blanco” nade a la deriva, entre escollos de  pimientos, cebollas y tomate, el ojo blanco y mortecino de un jurel torturado, troceado y hervido como si de un Hermano Macabeo se tratase.

El pescado que más a gusto me como -craso error, parece ser- debe de estar límpido y blanquito; tipo mero, rape, o rosada. Todo el que sea de tamaño medianito será frito y alguno, a la plancha. Así que, tal y como me dicen, si que es cierto que me pierdo los grandes pescados a la plancha, espetados o al horno.

BESUGO

Eso si: muero por un atún rojo de Barbate comido en el Oteros de Bolonia junto a Baelo Claudia. Unos espetos de sardinas hechos por mi amigo Rafael en las playas de Pedregalejo. Muero por el choco de Las Rejas, también en Bolonia, de mis amigos Jóse y Carlos en cualquiera de sus acepciones: frito, a la plancha con arroz blanco o en potaje de garbanzos.

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Las gambitas y las conchas finas negras de la bahía de Málaga, y por supuesto, la Sopa Viña AB de Casa Juanito llevada ahora por los antiguos cocineros y camareros de la mítica Casa Pedro. Los chanquetes de extranjis de no voy a decir donde, porque hasta ahí podíamos llegar. Y las pescadillas enroscás (con la cola mordida) del Merendero Victoria.

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En fin… al final, que -salvo los enormes- me gustan casi todos.

Pero si he de reconocerme una flaqueza en cuanto a los pescados, esa flaqueza se llama – ahí te pillao- Bacalao.

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El bacalao, por eso del salazón, se ha cocinado desde hace siglos con una infinidad de recetas que han perdurado hasta nuestros días. Nada he disfrutado como un buen Pil-pil en el Mercado de abastos de Bilbao. Un “Club Ranero” en el “Frutos” de Málaga. Las tajadas (trozos) del Bar Málaga. En tomate en cualquier bar de la zona del Barrio de Huelin. O las inigualables ensaladas malagueñas (con patatas cocidas, cebolleta, aceitunas y trozos de naranja) y los deliciosos buñuelos o frituritas que hace mi mujer que no son sino escaleras hacia el cielo del paladar que dirían los de Led Zeppelin.

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Tradicionalmente  -por eso de las Vigilias cristianas- en la época de cuaresma y Semana Santa, se consumen cantidad de platos elaborados con el susodicho bacalao; mi querido amigo Carlos de León y Paz (Que nombre tan bonito!) ha tenido a bien el enviarme un archivo de casi 250 páginas donde viene – recopiladas por Felipe Luzón Nogué y Bárbara Luzón Fernández- muchísimas recetas cuyo componente principal es el bicho en cuestión.

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Este es el documento:

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Que os aproveche!!!

VOMITAR PALABRAS

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 VOMITAR PALABRAS

Aburrimiento, cansancio, desgana, desinterés, repugnancia, fastidio, tedio, fatiga, apatía, indolencia, disgusto, empalago, hastío, inapetencia, indiferencia,  pesadez, sopor, hartazgo, abulia, hartura … Todo eso tengo de tanto oír vomitar palabras.

Todas esas sensaciones, insisto, son las que tengo hoy. Nada más levantarme. Y, consecuentemente, he decidido ponerle remedio. Algo tengo que hacer para sobrevivir en este mundo miserable y mezquino. Una mala suerte de mundo donde uno se levanta por la mañana, atragantado con la injusta incomprensión nuestra de cada día. Y de cada noche.

Obiter Dictum: Se me nota que estoy profundamente cabreado y notablemente desilusionado? Pues si!

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